Salade d’asperges vertes, burratina & fraises

Ingrédients 

• Asperges vertes
• Burratina
• Fraises fraîches
• Basilic
• Pistaches ou pignons

Préparation

Blanchir ou snacker légèrement les asperges.
Dresser avec la burratina, les fraises coupées, quelques feuilles de basilic et les fruits secs.
Terminer avec L’ALCHIMISTE – ÉLIXIR N°01 juste avant de servir.

Astuce : 

La sauce équilibre naturellement l’amertume de l’asperge et révèle la fraîcheur de la fraise.