Carte Printemps
"Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis."
Commencer De La Meilleure Façon
Salade Verte
Salade verte de saison et sauce à salade maison
CHF6.50
Salade mêlée
Salade verte et crudités de saison, sauce à salade maison
CHF8.50
Os à moelle de bœuf en longueur
Rôti aux basilic et fleur de sel des Alpes, Pain toasté et bouquet de salade
CHF13.50
Asperges et œuf croustillant au parmesan
(Asperges vertes, œuf, espuma béarnaise pain de mie et parmesan)
CHF17.50Du Lac Et De La Mer Jusqu’à L’assiette
Tartare de saumon à l’aneth et lime
180gr de saumon, pain toasté, beurre et pommes de terre frites
CHF29.50
Filet de Féra à la grenobloise
Sauce beurre, citron, câpres, tomates, légumes du moment et riz basmati des Himalaya
CHF36.50
Filets de perches
Sauce beurre blanc à l’échalote et citron, légumes du moment et pommes de terre frites
CHF39.50Au Pâturage
Spring Tilia Burger
Buns aux graines de pavot, 150gr 100% bœuf 1er choix, fromage, sauce ail d’ours, oignons rouges, salade et pommes de terre frites
CHF22.50
Cordon bleu de poulet aux écrevisses
Cordon bleu de poulet roulé aux écrevisses et gruyère AOP, légumes de saison et riz basmati des Himalaya
CHF35.50
Tartare de bœuf à l’italienne
180gr de viande coupée au couteau, tomates séchées d’Italie, basilic, huile d’olive cognac, parmesan AOP pain toasté, beurre, et pommes de terre frites
CHF30.50
Entrecôte de bœuf rassie
(200gr de bœuf, sauce aux morilles, légumes de saison et pommes de terre frites
CHF39.50Tagliatelle & Compagnie
Tagliatelles de saison
Tagliatelles fraîches aux queues de crevettes et morilles
CHF29.50
Risotto crémeux printanier
Asperges, ail d’ours, jambon cru fumé et tuile de fromage
CHF25.50Les Juniors
Je Ne Sais Pas
Filets de poulet Crispy, carottes râpées et pommes de terre frites gaufrettes
CHF13.50
Je N’ai Pas Faim
Filets de perches carottes râpées et pommes de terre frites gaufrettes
CHF13.50
Je M’en Fiche
Tagliatelles fraiches à la crème de fromage
CHF13.50On vous emmène au Portugal ?
Sautée de vongoles du Poète Bulhão Pato
Une entrée de 500gr de vongoles, échalotte, vin blanc, ail, huile d’olive, citron vert et coriandre)
CHF17.50
Planchette de chorizo et boudin noir portugais flambé au brandy
CHF19.50
Cataplane de porc aux vongoles
Porc mariné, vongoles, paprika, coriandre et pommes de terres rissolées
CHF29.50
Tentacules de poulpe poêlées
Pommes de terre grenaille, légumes de saison, coriandre et huile d’olive
CHF36.50Il Y’a Toujours Une Place Pour Le Dessert
Panna cotta matcha, vanille et coulis framboise
CHF9.50
Crème brulée à l’expresso
CHF9.50
Baba au rhum, fraises et chantilly
CHF12.50
Parfait moelleux au cacao et fève de Tonka, boule de glace vanille
CHF12.50
La palette gourmande
4 mignardises + café ou thé
CHF14.50
